{"id":4654,"date":"2026-05-19T14:42:47","date_gmt":"2026-05-19T12:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/drnatural.pl\/blog\/?p=4654"},"modified":"2026-05-19T14:43:21","modified_gmt":"2026-05-19T12:43:21","slug":"erytrytol-podnosi-ryzyko-zawalu-serca-co-mowia-nowe-badania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drnatural.pl\/blog\/erytrytol-podnosi-ryzyko-zawalu-serca-co-mowia-nowe-badania\/","title":{"rendered":"Erytrytol podnosi ryzyko zawa\u0142u serca? Co m\u00f3wi\u0105 nowe badania?"},"content":{"rendered":"\n

Otw\u00f3rz szafk\u0119 w kuchni. Wyjmij batonik proteinowy, nap\u00f3j zero sugar, fit d\u017cem, keto czekolad\u0119. Odwr\u00f3\u0107 opakowanie. W wi\u0119kszo\u015bci z nich znajdziesz ten sam sk\u0142adnik: erytrytol.<\/p>\n\n\n\n

Przez lata m\u00f3wiono nam, \u017ce to idealny zamiennik cukru \u2014 zero kalorii, indeks glikemiczny r\u00f3wny zeru, s\u0142odki smak bez konsekwencji. Producenci \u201ezdrowej \u017cywno\u015bci” u\u017cywaj\u0105 go masowo. Dietetycy polecaj\u0105 go diabetykom. Influencerzy fitness dodaj\u0105 go do owsianki.<\/p>\n\n\n\n

A potem w 2023 roku zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w z Cleveland Clinic opublikowa\u0142 w Nature Medicine wyniki, kt\u00f3re wstrz\u0105sn\u0119\u0142y bran\u017c\u0105: erytrytol mo\u017ce zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko zawa\u0142u serca i udaru m\u00f3zgu. Rok p\u00f3\u017aniej \u2014 w sierpniu 2024 \u2014 ci sami naukowcy opublikowali kolejne badanie, tym razem interwencyjne, na zdrowych ochotnikach. I wyniki by\u0142y jeszcze bardziej niepokoj\u0105ce.<\/p>\n\n\n\n

Ten artyku\u0142 nie jest kolejnym tabloidowym \u201eS\u0141ODZIK ZABIJA!”. To rzetelna analiza tego, co naprawd\u0119 wiemy \u2014 i czego jeszcze nie wiemy \u2014 o zwi\u0105zku erytrytolu z chorobami serca. Z konkretnymi liczbami, z ograniczeniami bada\u0144 i z praktycznymi wnioskami.<\/p>\n\n\n\n

\"baner:<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Czym jest erytrytol?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Erytrytol (erytrol, E968) to alkohol cukrowy \u2014 substancja, kt\u00f3ra smakuje jak cukier, ale ma zupe\u0142nie inn\u0105 struktur\u0119 chemiczn\u0105. Wyst\u0119puje naturalnie w owocach (gruszki, melon, winogrona) i sfermentowanej \u017cywno\u015bci, ale w st\u0119\u017ceniach wielokrotnie ni\u017cszych ni\u017c te, kt\u00f3re dodaje si\u0119 do produkt\u00f3w komercyjnych.<\/p>\n\n\n\n

W przemy\u015ble spo\u017cywczym erytrytol jest produkowany przez fermentacj\u0119 glukozy z u\u017cyciem dro\u017cd\u017cy. Ma ok. 70% s\u0142odko\u015bci cukru, 0 kalorii, indeks glikemiczny 0 i nie powoduje pr\u00f3chnicy. Na papierze brzmi to jak idealny sk\u0142adnik \u2014 i dlatego jest obecny w ogromnej liczbie produkt\u00f3w oznaczonych jako \u201efit”, \u201eketo”, \u201ezero sugar”, \u201ebez cukru” i \u201ediabetic-friendly”.<\/p>\n\n\n\n

Problem? Nikt do niedawna nie sprawdza\u0142, co si\u0119 dzieje, kiedy spo\u017cywamy go codziennie, w dawkach wielokrotnie wy\u017cszych ni\u017c te, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 naturalnie w \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Badanie z Nature Medicine (2023) \u2014 niepokoj\u0105ce informacje o erytrytolu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

W lutym 2023 roku zesp\u00f3\u0142 kierowany przez dr. Stanleya Hazena, dyrektora Center for Microbiome and Human Health w Cleveland Clinic, opublikowa\u0142 w Nature Medicine wyniki bada\u0144, kt\u00f3re zacz\u0119\u0142y si\u0119 od zupe\u0142nie innego pytania.<\/p>\n\n\n\n

Naukowcy nie szukali erytrytolu. Prowadzili szerokie badania metabolomiczne, analizuj\u0105c krew ponad 4000 pacjent\u00f3w z USA i Europy, szukaj\u0105c nieznanych czynnik\u00f3w ryzyka chor\u00f3b sercowo-naczyniowych. Erytrytol pojawi\u0142 si\u0119 jako jeden z wiod\u0105cych zwi\u0105zk\u00f3w skorelowanych z ryzykiem.<\/p>\n\n\n\n

Co odkryli? Osoby z najwy\u017cszym poziomem erytrytolu we krwi mia\u0142y dwukrotnie wy\u017csze ryzyko powa\u017cnych zdarze\u0144 sercowo-naczyniowych (MACE) \u2014 zawa\u0142u mi\u0119\u015bnia sercowego, udaru m\u00f3zgu lub zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych \u2014 w ci\u0105gu nast\u0119pnych trzech lat.<\/p>\n\n\n\n

Dodatkowo, w badaniach laboratoryjnych wykazali, \u017ce erytrytol nasila reaktywno\u015b\u0107 p\u0142ytek krwi \u2014 kom\u00f3rek odpowiedzialnych za krzepni\u0119cie. Bardziej reaktywne p\u0142ytki oznaczaj\u0105 wi\u0119ksz\u0105 sk\u0142onno\u015b\u0107 do tworzenia zakrzep\u00f3w. A zakrzep w niew\u0142a\u015bciwym miejscu to zawa\u0142 lub udar.<\/p>\n\n\n\n

W badaniu interwencyjnym na niewielkiej grupie 8 zdrowych ochotnik\u00f3w wykazano, \u017ce po spo\u017cyciu napoju zawieraj\u0105cego 30 gram\u00f3w erytrytolu (tyle, ile znajduje si\u0119 w typowym \u201esugarless” produkcie) poziom erytrytolu w osoczu wzrasta\u0142 ponad 1000-krotnie i utrzymywa\u0142 si\u0119 na podwy\u017cszonym poziomie przez wiele godzin.<\/p>\n\n\n\n

Dr Hazen skomentowa\u0142 wyniki bez owijania w bawe\u0142n\u0119: stopie\u0144 ryzyka nie by\u0142 skromny, a osoby z istniej\u0105cymi czynnikami ryzyka (cukrzyca, choroby serca) by\u0142y nara\u017cone jeszcze bardziej.<\/p>\n\n\n\n

Badanie interwencyjne z 2024 roku \u2014 potwierdzenie mechanizmu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

W sierpniu 2024 roku ten sam zesp\u00f3\u0142 opublikowa\u0142 w Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology wyniki nowego badania \u2014 tym razem zaprojektowanego specjalnie w celu weryfikacji wcze\u015bniejszych obserwacji.<\/p>\n\n\n\n

W badaniu interwencyjnym na zdrowych ochotnikach por\u00f3wnano efekt spo\u017cycia erytrytolu z efektem spo\u017cycia glukozy (zwyk\u0142ego cukru). Wyniki potwierdzi\u0142y, \u017ce erytrytol \u2014 ale nie glukoza \u2014 istotnie zwi\u0119ksza reaktywno\u015b\u0107 p\u0142ytek krwi i potencja\u0142 zakrzepowy.<\/p>\n\n\n\n

To jest kluczowy element. Pierwsze badanie z 2023 roku by\u0142o obserwacyjne \u2014 mog\u0142o wykaza\u0107 jedynie korelacj\u0119 (zwi\u0105zek), nie przyczynowo\u015b\u0107. Drugie badanie z 2024 jest interwencyjne \u2014 pokazuje bezpo\u015bredni efekt spo\u017cycia erytrytolu na mechanizm prowadz\u0105cy do zakrzep\u00f3w. To znacznie silniejszy dow\u00f3d.<\/p>\n\n\n\n

Dr Hazen i dr Wilson Tang podkre\u015blili, \u017ce wyniki s\u0105 szczeg\u00f3lnie niepokoj\u0105ce w kontek\u015bcie os\u00f3b, kt\u00f3rym rutynowo zaleca si\u0119 produkty z erytrytolem \u2014 pacjent\u00f3w z oty\u0142o\u015bci\u0105, cukrzyc\u0105 i zespo\u0142em metabolicznym. Ironicznie, to w\u0142a\u015bnie ci pacjenci maj\u0105 ju\u017c podwy\u017cszone ryzyko sercowo-naczyniowe i jednocze\u015bnie konsumuj\u0105 najwi\u0119cej erytrytolu jako \u201ezdrowszej alternatywy” dla cukru.<\/p>\n\n\n\n

Ksylitol pod lup\u0105 \u2014 nie tylko erytrytol<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

W czerwcu 2024 roku \u2014 mi\u0119dzy dwoma badaniami nad erytrytolem \u2014 ten sam zesp\u00f3\u0142 z Cleveland Clinic opublikowa\u0142 w European Heart Journal wyniki analogicznego badania nad ksylitolem. Wyniki? Alarmuj\u0105co podobne.<\/p>\n\n\n\n

Badanie na ponad 3300 doros\u0142ych wykaza\u0142o, \u017ce osoby z najwy\u017cszym poziomem ksylitolu we krwi by\u0142y istotnie bardziej nara\u017cone na zawa\u0142 serca lub udar. Badania in vitro i na modelu zwierz\u0119cym potwierdzi\u0142y, \u017ce ksylitol \u2014 podobnie jak erytrytol \u2014 nasila reaktywno\u015b\u0107 p\u0142ytek krwi. U zdrowych ochotnik\u00f3w, po spo\u017cyciu napoju z ksylitolem, zaobserwowano 1000-krotny wzrost poziomu w osoczu i wzrost wszystkich wska\u017anik\u00f3w gotowo\u015bci p\u0142ytek do krzepni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n

To oznacza, \u017ce problem nie dotyczy jednego s\u0142odzika \u2014 dotyczy ca\u0142ej klasy alkoholi cukrowych, gdy s\u0105 spo\u017cywane w du\u017cych ilo\u015bciach typowych dla produkt\u00f3w komercyjnych. Ksylitol w pa\u015bcie do z\u0119b\u00f3w (nie po\u0142ykasz go) jest bezpieczny. Ksylitol w \u201efit” czekoladzie \u2014 to inna historia.<\/p>\n\n\n\n

Korelacja nie jest przyczynowo\u015bci\u0105 \u2014 uczciwa analiza ogranicze\u0144<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zanim wpadniesz w panik\u0119 i wyrzucisz wszystko z kuchni, musisz zna\u0107 ograniczenia tych bada\u0144. Uczciwe przedstawienie ich s\u0142abo\u015bci to nie obrona erytrytolu \u2014 to obrona rzetelno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Ograniczenie 1: Populacja badana.<\/strong> Badanie z 2023 roku zosta\u0142o przeprowadzone na osobach z istniej\u0105cymi czynnikami ryzyka kardiologicznego, a nie na zdrowej populacji og\u00f3lnej. Czy wyniki prze\u0142o\u017cy\u0142yby si\u0119 na zdrow\u0105, 30-letni\u0105 osob\u0119 bez obci\u0105\u017ce\u0144? Nie wiemy.<\/p>\n\n\n\n

Ograniczenie 2: Obserwacja vs interwencja.<\/strong> Badanie kohortowe (2023) wykazuje korelacj\u0119 \u2014 osoby z wysokim erytrytolem we krwi maj\u0105 wy\u017csze ryzyko. Ale podwy\u017cszony erytrytol m\u00f3g\u0142by by\u0107 markerem choroby metabolicznej, a nie jej przyczyn\u0105. Badanie interwencyjne z 2024 znacznie wzmacnia dow\u00f3d na przyczynowo\u015b\u0107, ale by\u0142o prowadzone na ma\u0142ej grupie i mierzy\u0142o markery zast\u0119pcze (reaktywno\u015b\u0107 p\u0142ytek), a nie twarde endpoints (zawa\u0142y).<\/p>\n\n\n\n

Ograniczenie 3: Dawka i ekspozycja.<\/strong> 30 gram\u00f3w erytrytolu w jednej dawce to du\u017co \u2014 ale nie jest to nierealistyczne. Jeden \u201eketo” muffin mo\u017ce zawiera\u0107 tyle erytrytolu, ile u\u017cyto w badaniu. Nie wiemy jednak, jaki poziom regularnej ekspozycji jest progowy dla ryzyka.<\/p>\n\n\n\n

Ograniczenie 4: Brak d\u0142ugoterminowych bada\u0144 interwencyjnych.<\/strong> Idealne badanie wygl\u0105da\u0142oby tak: tysi\u0105ce os\u00f3b podzielone losowo na grup\u0119 spo\u017cywaj\u0105c\u0105 erytrytol i grup\u0119 kontroln\u0105, obserwowane przez lata pod k\u0105tem twardych punkt\u00f3w ko\u0144cowych. Takie badanie nie istnieje. I mo\u017ce nigdy nie powsta\u0107, bo \u017caden producent nie jest zainteresowany jego sfinansowaniem.<\/p>\n\n\n\n

Co to wszystko znaczy? Nie wiemy na pewno, \u017ce erytrytol \u201epowoduje” zawa\u0142y. Ale wiemy wystarczaj\u0105co du\u017co, \u017ceby potraktowa\u0107 t\u0119 substancj\u0119 z du\u017co wi\u0119ksz\u0105 ostro\u017cno\u015bci\u0105 ni\u017c dotychczas \u2014 szczeg\u00f3lnie osoby z istniej\u0105cym ryzykiem kardiologicznym.<\/p>\n\n\n\n

Kto powinien unika\u0107 erytrytolu?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Na podstawie dost\u0119pnych danych \u2014 kategorie os\u00f3b, u kt\u00f3rych ryzyko przewy\u017csza potencjalne korzy\u015bci \u201ezero kalorii”: osoby z chorobami serca, po zawale lub udarze, osoby z cukrzyc\u0105 typu 2 (paradoks \u2014 to im najcz\u0119\u015bciej si\u0119 go poleca), osoby z nadkrzepliwo\u015bci\u0105 krwi, trombofili\u0105, osoby z zespo\u0142em metabolicznym i oty\u0142o\u015bci\u0105, kobiety w ci\u0105\u017cy (brak danych bezpiecze\u0144stwa w tym kontek\u015bcie) oraz osoby stosuj\u0105ce leki przeciwkrzepliwe (potencjalna interakcja).<\/p>\n\n\n\n

Dla zdrowej osoby bez czynnik\u00f3w ryzyka \u2014 okazjonalne spo\u017cycie erytrytolu prawdopodobnie nie stanowi istotnego zagro\u017cenia. Problem pojawia si\u0119 przy codziennym, regularnym spo\u017cyciu w wysokich dawkach \u2014 a tak w\u0142a\u015bnie wygl\u0105da dieta \u201efit” i \u201eketo” wielu os\u00f3b.<\/p>\n\n\n\n

Bezpieczne alternatywy \u2014 czym zast\u0105pi\u0107 erytrytol?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Je\u015bli postanowisz ograniczy\u0107 erytrytol, nie musisz wraca\u0107 do cukru. Istniej\u0105 alternatywy z lepszym profilem bezpiecze\u0144stwa sercowo-naczyniowego.<\/p>\n\n\n\n

Stewia (Stevia rebaudiana)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Naturalna, zero kalorii, indeks glikemiczny 0. Wyci\u0105g z li\u015bci ro\u015bliny, u\u017cywany od wiek\u00f3w w Ameryce Po\u0142udniowej. Badania nie wykazuj\u0105 wp\u0142ywu na krzepliwo\u015b\u0107 krwi ani ryzyko sercowo-naczyniowe. Wada: specyficzny, lekko gorzki posmak, kt\u00f3ry nie ka\u017cdemu odpowiada. Niekt\u00f3re produkty \u0142\u0105cz\u0105 stewi\u0119 z erytrytolem (\u017ceby zamaskowa\u0107 posmak) \u2014 sprawd\u017a etykiet\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Aluloza (D-psicoza)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Relatywnie nowy gracz na rynku. Rzadki cukier prosty, kt\u00f3ry wyst\u0119puje w naturze w niewielkich ilo\u015bciach (figach, rodzynkach). Ma ok. 70% s\u0142odko\u015bci cukru, ale dostarcza zaledwie 0,2-0,4 kcal\/g. Wst\u0119pne badania sugeruj\u0105 korzystny wp\u0142yw na metabolizm glukozy (bez efekt\u00f3w na krzepliwo\u015b\u0107). Dost\u0119pno\u015b\u0107 w Polsce: ograniczona, ale rosn\u0105ca.<\/p>\n\n\n\n

Monk fruit (owoc mnicha, Luo Han Guo)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Naturalny ekstrakt z owocu ro\u015bliny Siraitia grosvenorii. Zero kalorii, 150-200 razy s\u0142odszy od cukru. Brak danych wskazuj\u0105cych na ryzyko sercowo-naczyniowe. Wada: wysoka cena, ograniczona dost\u0119pno\u015b\u0107 w Polsce.<\/p>\n\n\n\n

Ksylitol \u2014 uwaga!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tradycyjnie polecany jako \u201ebezpieczna alternatywa”, ale po badaniach z 2024 roku (European Heart Journal) \u2014 podlega tym samym w\u0105tpliwo\u015bciom co erytrytol. Mechanizm krzepliwo\u015bci jest analogiczny. Bezpieczny w pastach do z\u0119b\u00f3w (nie jest po\u0142ykany w znacz\u0105cych ilo\u015bciach), ale jako substytut cukru w \u017cywno\u015bci \u2014 wymaga tej samej ostro\u017cno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Praktyczna tabela por\u00f3wnawcza erytrytolu i innych s\u0142odzik\u00f3w<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
S\u0142odzik<\/strong><\/td>Kalorie<\/strong><\/td>IG<\/strong><\/td>Wp\u0142yw na krzepliwo\u015b\u0107<\/strong><\/td>Status bezpiecze\u0144stwa (serce)<\/strong><\/td><\/tr>
Erytrytol<\/td>0<\/td>0<\/td>TAK \u2014 badania 2023 + 2024<\/td>Pod znakiem zapytania<\/td><\/tr>
Ksylitol<\/td>2,4 kcal\/g<\/td>7<\/td>TAK \u2014 badanie 2024<\/td>Pod znakiem zapytania<\/td><\/tr>
Stewia<\/td>0<\/td>0<\/td>Brak danych negatywnych<\/td>Bezpieczna wg aktualnych danych<\/td><\/tr>
Aluloza<\/td>0,2-0,4 kcal\/g<\/td>0<\/td>Brak danych negatywnych<\/td>Obiecuj\u0105ca, dane wczesne<\/td><\/tr>
Monk fruit<\/td>0<\/td>0<\/td>Brak danych negatywnych<\/td>Bezpieczna wg aktualnych danych<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Co powinny zrobi\u0107 instytucje regulacyjne?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Na chwil\u0119 obecn\u0105 ani EFSA (Europejski Urz\u0105d ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci), ani FDA (Food and Drug Administration w USA) nie zmieni\u0142y statusu regulacyjnego erytrytolu. Nie ma ustalonego limitu dziennego spo\u017cycia. Erytrytol jest klasyfikowany jako GRAS (Generally Recognized As Safe) przez FDA i ma status dozwolonej substancji s\u0142odz\u0105cej w UE.<\/p>\n\n\n\n

Zesp\u00f3\u0142 dr. Hazena apeluje o ponown\u0105 ocen\u0119 bezpiecze\u0144stwa erytrytolu jako sk\u0142adnika \u017cywno\u015bci \u2014 szczeg\u00f3lnie w kontek\u015bcie populacji kardiologicznej. Dr Silvia Radenkovic z University Medical Center Utrecht stwierdzi\u0142a, \u017ce wyniki tych bada\u0144 podkre\u015blaj\u0105 potrzeb\u0119 systematycznych bada\u0144 nad wp\u0142ywem sztucznych s\u0142odzik\u00f3w na ryzyko chor\u00f3b sercowo-naczyniowych.<\/p>\n\n\n\n

FAQ \u2014 najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Czy erytrytol jest zakazany?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nie \u2014 na dzie\u0144 dzisiejszy erytrytol jest legalny i dopuszczony do stosowania w \u017cywno\u015bci zar\u00f3wno w UE, jak i w USA. Nie ma ustalonego limitu dziennego spo\u017cycia.<\/p>\n\n\n\n

Ile erytrytolu dziennie jest bezpieczne?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nie wiemy. Badania z Cleveland Clinic u\u017cywa\u0142y dawki 30 g (odpowiednik jednego \u201esugarless” produktu). Nie ustalono progu, poni\u017cej kt\u00f3rego ryzyko jest zerowe. W naturalnej \u017cywno\u015bci erytrytol wyst\u0119puje w dawkach tysi\u0105ce razy mniejszych ni\u017c te dodawane do produkt\u00f3w komercyjnych.<\/p>\n\n\n\n

Czy erytrytol w ma\u0142ych ilo\u015bciach te\u017c szkodzi?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Obecne dane dotycz\u0105 dawek typowych dla produkt\u00f3w komercyjnych (15-50 g na produkt). Nie ma danych sugeruj\u0105cych ryzyko przy naturalnych, \u015bladowych ilo\u015bciach wyst\u0119puj\u0105cych w owocach i fermentowanej \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Jaki s\u0142odzik jest najbezpieczniejszy?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Na podstawie aktualnie dost\u0119pnych danych \u2014 stewia i monk fruit maj\u0105 najczystszy profil bezpiecze\u0144stwa sercowo-naczyniowego. Aluloza jest obiecuj\u0105ca, ale dane s\u0105 wczesne.<\/p>\n\n\n\n

Czy stewia jest lepsza od erytrytolu?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Z perspektywy bezpiecze\u0144stwa sercowo-naczyniowego \u2014 tak, na podstawie aktualnych danych. Stewia nie wykazuje wp\u0142ywu na krzepliwo\u015b\u0107 krwi. Jedyna wada to smak, kt\u00f3ry nie wszystkim odpowiada.<\/p>\n\n\n\n

Czy powinnam wyrzuci\u0107 produkty z erytrytolem?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nie musisz panikowa\u0107. Okazjonalne spo\u017cycie przez zdrow\u0105 osob\u0119 prawdopodobnie nie stanowi istotnego ryzyka. Ale je\u015bli codziennie si\u0119gasz po produkty \u201efit” z erytrytolem jako g\u0142\u00f3wnym s\u0142odzikiem \u2014 warto rozwa\u017cy\u0107 zmian\u0119 na alternatywy. Szczeg\u00f3lnie je\u015bli masz jakiekolwiek czynniki ryzyka kardiologicznego.<\/p>\n\n\n\n

Podsumowanie \u2014 co powiniene\u015b zrobi\u0107?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nauka nie daje jeszcze jednoznacznej odpowiedzi \u201eerytrytol jest niebezpieczny”. Ale daje wystarczaj\u0105co mocny sygna\u0142, \u017ceby przesta\u0107 traktowa\u0107 go jako substancj\u0119 w pe\u0142ni bezpieczn\u0105 \u2014 szczeg\u00f3lnie w dawkach, w jakich wyst\u0119puje w komercyjnych produktach \u201efit” i \u201eketo”.<\/p>\n\n\n\n

Trzy praktyczne kroki: zacznij czyta\u0107 etykiety \u2014 sprawd\u017a, ile erytrytolu jest w Twoich codziennych produktach (cz\u0119sto jest pierwszym sk\u0142adnikiem po bia\u0142ku w batonach proteinowych). Je\u015bli nale\u017cysz do grupy ryzyka (cukrzyca, choroby serca, nadkrzepliwo\u015b\u0107) \u2014 rozwa\u017c zamian\u0119 na stewi\u0119 lub monk fruit. Nie wpadaj w panik\u0119, ale nie ignoruj sygna\u0142\u00f3w \u2014 \u015bled\u017a rozw\u00f3j bada\u0144, bo kolejne publikacje z Cleveland Clinic s\u0105 zapowiedziane.<\/p>\n\n\n\n

Ironia tej historii jest gorzka: substancja, kt\u00f3r\u0105 polecano jako \u201ezdrowsz\u0105 alternatyw\u0119” osobom najbardziej zagro\u017conym chorobami serca, mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 czynnikiem ryzyka w\u0142a\u015bnie tych chor\u00f3b. To nie jest pow\u00f3d do paniki. To jest pow\u00f3d, \u017ceby zacz\u0105\u0107 czyta\u0107 etykiety.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/h3>\n\n\n\n

Erytrytol a ryzyko sercowo-naczyniowe<\/h4>\n\n\n\n